キャンセル料の計算について、管理画面でオプション・食事の料金もキャンセル料に含めるかどうか選択することができます。
【設定箇所】
管理画面「料金管理」→「キャンセルポリシー管理」→「一覧」→「編集」（新規作成）→「オプション・食事の料金」
https://reserve.489ban.net/admin/faq/price/cancel
※オプション・食事のキャンセル料は、キャンセル料率の「％」をもとに計算されます。